日本人が知らない本物のキムチとは？
キムチは作られた瞬間から温度によって発酵されます。乳酸菌によ
キムチ名人の李ハヨン先生（韓国食品名人第58号）
キムチで泣いて、キムチで笑ったり、韓国で4人だけが選ばれたキムチの名人です。韓国にはいろいろな種類の名人制度がある。 伝統食品は、農林畜産食品部から選定する名人が最も名誉なものであり。 キムチの場合、韓国では4人だけが公式名人です。
伝統食品名人の五つの原則
１．無農薬の白菜だけを使います
２．人工調味料を使っていません
３．最高の材料のみを選別して使用
４．手作業キムチで誠意を尽くします
５．オーダーメードの注文が可能です
キムチ名人李ハヨンせんせい
李ハヨン先生は韓国キムチ協会会長を経た後、
韓国食品名人証明書
お知らせ
李ハヨン先生のキムチレシピ（白菜キムチ）
2016年11月24日
※すべてのキムチレシピは5㎏目安です。 ソウル式白菜キムチ 毎年浸すキムチがその時ごとに味が変わるのは、材料と保管法からでもあるが、材料の量と方法が毎年変わるからである。基本を理解すると、アプリケーションは難しくない法。 …
李ハヨン先生のキムチレシピ（チョンガキムチ）
2016年3月13日
チョンガキムチ 材料 チョンガクム5㎏、派400g、天日塩2カップ、ボトル入り飲料水10カップチャプサルプルもち米粉大さじ1、コンムル小さじ1、水2カップ 調味料唐辛子・もち米フル・ダシマムル1コプシク、イワシエキス …
事例
韓国匠の伝統コチュジャン
2017年7月11日 商品
1本500グラム：3,500円（税）280円 TOTAL3780円（送料2,000円） 2本1000グラム：7,000円（税）560円 TOTAL7,560円（送料2,000円） １万円から送料無 …
韓国匠の海苔
90枚×10袋入り：6,000円（税）480円 TOTAL6,480円（送料2,000円） 90枚×20袋入り：12,000円（税）960円 TOTAL12,960円（送料無料） １万円から送料無 …
韓国伝統キムチ＆ごま油セット
2017年4月3日 商品
キムチ1㎏＆ごま油250ミリセット：8470円税別 キムチ1.5㎏＆ごま油250ミリセット：10,955円税別 材料（原産国：韓国産） ◆賞味期限：製造日からキムチ30日までごま油180日まで ◆直射 …
