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イタリア国営放送の李ハヨンキムチ名人インタビュー
2016年11月28日 未分類
[ヘラルド龍山動作=イミンギュ記者]世界キムチ研究所（所長バクワンス）は去る5月27日から30日までの4日間、ミラノ万博会場で韓国観光公社が主催する韓国文化観光大戦と連携してキムチの広報イベント「I Love Korea …
材料選定から保管まで！李ハヨン名人に聞くキムチ漬けのノウハウ
2016年11月25日 未分類
キムチは四季を通じて食卓に欠かせない韓国の代表的な食べ物です。韓国人にとっては大変精通している食べ物だがキムチをおいしく漬けること思うように簡単ではありません。材料選定から保管までの過程一つ一つがキムチの味を左右するか …
国内4人だけのキムチ名人の夢
2016年11月24日 未分類
キムチの伝統食品名人李ハヨン 国内にはいくつかの種類の人制度がある。伝統食品は、農林畜産食品部で選定する人を最も輝かしい桁に手挙げる。キムチの場合、国内で4人だけが公式名人である。最近キムチに伝統食品名人に上がったイハヨ …
