日本未発売のキムチ名人李さんの伝統キムチを韓国から毎日直送

会社案内

  • HOME »
  • 会社案内

母が丹精込めて浸しくださった本来のキムチの味を知らせたかった。

料理の腕が群を抜いてたの母は、調味料を使う方法がありませんでした。代わりに、体に良い自然の原料を贅沢に入れて季節ごとにおいしいキムチを作りました。その新鮮な自然の食べ物が私たちの健康を守ってくれたと確信しています。お客様の食卓に健康と幸福をいっぱいに詰め込んだキムチを作り上げたいと思います。  

        キムチ名人李ハヨン 

5829344f3f

韓国にだった4人しかいないキムチ名人

無農薬の白菜だけを使います

6ヶ月熟成させた後、出す熟成キムチは慶尚南道居昌の四百メートルの高原地帯では栽培した無農薬の白菜を、キムジャン白菜と春の白菜は、京畿道楊平の有機農白菜を使用します。
越冬白菜は全羅南道海南(チョンラナムド・ヘナム)で、夏の白菜は江原道洪川(カンウォンド・ホンチョン)と横城、鄭敾の高冷地で栽培した無農薬白菜を使用します。

人工調味料を使っていません

砂糖と人工調味料の代わりに天然材料のみを使ってさっぱりした味を出します。
昆布のだしと豆油、いわし粉で深い味を生かして唐辛子の種と黒い胡麻で深い味を出します。 香ばしくてもいい味は新鮮な海産物と塩辛、陶磁器に焼いた塩を生かして出します。

最高の材料のみを選別して使用します

白菜や大根などの原材料やセリ、笠、ワケギなどの副材料、塩辛と塩などのキムチを漬けるのに
必要なすべての材料は産地を直接回りながら、厳しく厳選したもので、生産過程を探って美味しくて
安全なものだけを選んで使用します。 慶尚北道英陽(キョンサンプクト・ヨンヤン)と忠清南道(チュンチョンナムド)の安眠島で栽培された唐辛子、
慶尚北道ガンポで3年間、発酵して味を出したイワシのエクジョッとのカタクチイワシセンジョッ、天日塩と炒めた塩などでブランド品のキムチの味を生かして出します。

手作業キムチで誠意を尽くします

キムチは最初の段階から最後の包装まで全過程を手作業で
進行します。 機械の力を借りて漬けて短い時間に熟成させて味を出す他社のキムチは到底真似することができない深い味わいのキムチが出来るのです。

注文書を活用したオーダーメードの注文が可能です

お客様のお好みのキムチを注文する事が出来ます。
しょっぱさ、甘さ、辛さを調整する事が出来ます。
相談を通じて注文することができ、注文事項を徹底的に守って漬けてあげます。

商品に関するお問い合わせ窓口

会社概要

韓国でも中国産キムチを信じられないほど輸入して、私達の食卓にあがるほとんどが中国産です。日本で食べているキムチも残念ですが、それが現実のようですね。キムチは塩辛、白菜、唐辛子、塩が味を左右します。美味しいキムチは添加物の入らないキムチです。
韓国キムチです。

1997年ソウル市江南区駅三洞に韓定食家開業
2003年6月京畿道ドクソリにキムチ村設立
2003年7月キムチ専門の生産工場を設立
2003年11月の最高級キムチブランドイハヨンキムチの販売を開始
2006年3月イハヨンキムチ教室講座開設
2006年8月の現代百貨店狎鴎亭本店入店
2017年3月日本販売開始

運営会社

【本社】

北海道札幌中央区南11条西6丁目2-1
電話番号:011-551-4587
FAX : 011-551-4587

【韓国事務所】

韓国ソウル市麻浦区桃花洞555ハンファオベリスク718号
電話番号:+82-70-8152-0334
FAX : +82-70-8152-0334

 

 

sphoto_2016-11-28-10-27-49

お知らせ

最近の事例

PAGETOP